По умолчанию в OpenCart установлено ограничение на загрузку изображений с размером файла больше 300Кб.
Для снятия ограничения на размер файла изменим контроллер admin/controller/common/filemanager.php
ищем строки
меняем значение 300000 (300кб в байтах) на нужное значение